Pastacılık Kursu Halk Eğitim Pastacı Çırağı

Pastacılık Kursu Halk Eğitim Pastacı Çırağı

Pastacılık Kursu Halk Eğitim Pastacı Çırağı Kursunun Eğitim Süresi 124 Saattir. Halk Eğitim Merkezlerinde Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanı Altında Açılan Pastacı Çırağı Kursuna Katılabilmek İçin 13 Yaşını Tamamlamış Olmak, En Az Okur Yazar Olmak, Kursun Öngördüğü Temel Becerileri Gerçekleştirebilecek Yeteneğe Sahip Olma, Bulaşıcı Bir Hastalığın Taşıyıcısı Olmamak Gereklidir.

Kurs Programı Teorik Ve Uygulamalı Olarak Günde En Fazla 8 Saat Olarak Yapılır. Halk Eğitim Merkezlerinde Yılın 12 Ayında Kurslara Ön Kayıt Alınabilir. Yeterli Sayıda Talep Olan Kurslar Açılabilir.

Programın Amaçları
Pastacı Çırağı Kurs Programını Bitiren Bireyin,
1. İş Sağlığı Ve Güvenliği İle İlgili Temel Bilgiye Sahip Olması,
2. Kişisel Bakımını Yaparak Çalışmaya Hazır Hale Gelmesi
3. Kişisel Hazırlığını Yaparak İşe Hazır Hale Gelmesi,
4. Ulusal Ve Uluslararası Mevzuata Göre Toplu Gıda Üretimi Yapılan Yerlerde Gıda, Çalışma Ortamı Ve Ekipmanlarının Hijyenini Sağlaması,
5. Sanitasyon Ve Hijyen Kurallarına Uygun Olarak Bulaşıkları Yıkama Ve Çöpleri Ortamdan Uzaklaştırması,
6. Karbonhidrat, Protein Ve Yağ Kaynaklarını Seçerek Yeterli Ve Dengeli Şekilde Menüde Kullanması
7. Vitamin Ve Mineral Kaynaklarını Seçerek, Suyu Yeterli Ve Dengeli Şekilde Menüde Kullanması,
8. Porsiyon Miktarlarını Tespit Ederken Besin Gruplarını Yeterli Ve Dengeli Olarak Menüde Kullanması,
9. Basit Tatlıları Tekniğine Uygun Olarak Hazırlaması
Amaçlanmaktadır.

Pastacılık Kursu Halk Eğitim Pastacı Çırağı Kursu Konuları

8 Saat Süreli Çalışanların İş Sağlığı Ve Güvenliği:
İş Sağlığı Ve Güvenliğinin Amacı Ve Önemi, İş Kazası Ve Meslek Hastalıklarından Korunma Yolları Ve Alınması Gereken Önlemler, Tehlikelerden Kaynaklanan Risklere Karşı Alınması Gereken Önlemler, Acık Durumlarda Gerekli Önlemlerin Alınması.

8 Saat Süreli Kişisel Bakım:
Vücut Temizliği, El Ve Ayak Bakımı, Ağız Ve Diş Bakımı, Saç Bakımı, Cilt Bakımı Yapmak, Formunu Korumak.

8 Saat Süreli İşe Hazırlık:
Kişisel Hazırlık İş Kıyafeti Giymek, Personelin Üzerinde Ve Dolabında Bulunması Gereken Araç Ve Gereçler.

16 Saat Süreli Hijyen Ve Sanitasyon:
Hijyen Ve Sanitasyon Kuralları, Gıda Hijyeni, Çalışma Ortamı Hijyeni, Ekipman Hijyeni.

12 Saat Süreli Bulaşık Yıkama Ve Çöp Atımı:
Sanitasyon Ve Hijyen Kuralarını Uygulayarak Elde Ve Makinede Bulaşık Yıkamak, Sanitasyon Ve Hijyen İlkelerine Göre Çöp Atımı.

32 Saat Süreli Besin Öğeleri:
Menüde Karbonhidrat Kaynaklarını, Protein Kaynaklarını, Vitamin Kaynaklarını, Yağ Kaynaklarını, Mineral Kaynaklarını, Suyu Yeterli Ve Dengeli Bir Şekilde Kullanmak.

16 Saat Süreli Besin Grupları:
Et, Yumurta, Kuru Baklagil, Yağlı Tohumlar, Süt Ve Türevlerini, Tahıl Ve Türevlerini, Sebze Ve Meyveleri, Yağ Ve Şeker İçeren Kaynakları, Besin Öğelerini Ve Besin Gruplarını Menüde Yeterli Ve Dengeli Bir Şekilde Kullanmak.

24 Saat Süreli Basit Tatlılar:
Tekniğine Uygun Olarak Sütlü Tatlılar Hazırlamak, Kolay Hamur Tatlıları Hazırlamak, Hazır Ürünler Kullanarak Tatlılar Yapmak.

Kurs Sonunda Başarılı Olan Kursiyerlere MEB Onaylı Sertifika Verilir.